Dadelkugler til jul - sundt juleguf.

Dadelkugler til jul - sundt juleguf.

Lækre dadelkugler, som er lækre og sunde og holder et stabilt blodsukker. Bon appetit. 

Dadelkugler til jul. 

Jeg ved det. Der er gået lang tid siden jeg sidst har postet indlæg på bloggen. Har været så optaget af min praktik som startede for 14 dage siden, og har derfor givet bloggen en lille pause. Har flere blogindlæg liggende i kladder bl.a. om bæredygtige gaver, men har ikke nået at poste dem. Nu har jeg lidt fri inden min praktik fortsætter 4. januar, og har derfor igen tid og energi til at blogge igen inden jul. Håber I alle har nydt december med julebag & hygge.

Det er jul og det betyder, at der er mange fristelser alle steder med juleguf og kager. Men for at blodsukkeret ikke løber helt løbsk i december, laver jeg udover konfekt (en smule!) de lækre dadelkugler som bare smager så godt! Mængden af konfekt bliver ikke så stor i år, da teenageren tager til fyn for at fejre julen hos sine bedsteforældre. Men lidt skal der være, til juledagene inden han stikker af. Det bliver svært at undvære hans dejlige selskab, men så må vi bare sørge for at hygge igennem med go' mad & snacks. 

Opskrift på dadelkugler. 

Ingredienser. 

• 10 Medjool dadler - eller alm. friske dadler (Udstenes!).
• 4 spsk. Urtekram mysli. Det variere lidt. Men er fan af dem med høj fuldkornsprocent. Se udvalget her 
• 2 spsk. Kokosmel. 
• 1 spsk mandler / hasselnødder. 
• 1-2 spsk. kokosolie. Jeg lader den bare være blød uden at smelte den. 
• 1 spsk. Kakao, fairtrade. 
• 1 knsp. Lakridspulver. 
• 1 knsp. Kanel, stødt. 
• 1 knsp. vaniljepulver, urtekram.
• lidt vand. 
• lidt romessens. (kan undlades). 

Fremgangsmåde: 

Jeg starter med at forberede pynten til dadelkuglerne:  

• Blend kokosmel først for at sikre, at kokosmelen bliver helt hvid. Rengør Minihakkeren let med et viskestykke.
• Blend herefter de frysetørret hindbær, så det bliver helt fint.
• Anret i 2 små skåle, så de er klar når dadelkuglerne skal pyntes. 

Dadelmassen: 

• Udsten dadlerne og blend dem sammen med mysli, mandler & hasselnødder i en minihakker. 
• Tilsæt de øvrige ingredienser og blend massen godt sammen med kokosolie, lidt vand og/eller romessens så massen bliver blød , men fortsat lidt fast i konsistensen. 
• Smag til og tilsæt evt. lidt ekstra. Det er smag og behag hvad man bedst kan lide, men doser i små mængder så der er balance.
• Sæt massen på køl i ½ time. Så bliver den lettere at arbejde med, når der skal trilles kugler.
• Tag massen ud af køleskabet og lad den stå et øjeblik hvis den er blevet meget hård. 
• Tril nu kugler og sæt på en tallerken. Det letteste er, at trille alle kugler i ensartet størrelse på én gang, og så pynte dem bagefter. 
• Tril nu dadelkuglerne og pynt dem. 
• Anret på et fad og sæt dem på køl i mindst ½ time så de når at blive kølige inden servering. 
• De dadelkugler som ikke spises med det samme, kan med fordel gemmes i en lufttæt boks i køleskab. Holder sig i 2-3 dage i køleskab. (ikke i mit!) ;) 

Pynt: 

• frysetørret hindbær, blendet.
• Kokos, blendet. 
• alternativt kakao / blendet nødder. Kun fantasien sætter grænsen for hvilken pynt du ønsker. 

Bon appetit. 

Prøv også disse opskrifter: æblecrumble i en sundere version, Kanelsnegle i en sundere version, æble-/kanel muffins & kage, Sunde banan & Blåbær muffins, Snurrer med dadel & Birkesremonce, Rødbedekage med mørk chokolade og kaffeglasur, Squash & Gulerodsmuffins m. mørk chokolade, Min æblekanelkage i Femina, Samosas med filodej, Chokolade småkager med orangesmag. 

Obs: 

Scrol ned i bunden af bloggen, hvor du kan finde top 10 favorit blogindlæg samt de blogge & favoritsider, der inspirere mig i min hverdag. Følg også gerne bloggens facebookprofil og BlogLovin. 

Bloggen har også IG profilerne @justlove2ndhand & salgsprofilen @secondhand_aarhus_bylene, hvor jeg sælger nyt og 2ndhand tøj & boligting. 

Har du spørgsmål til opskrifter eller andet på bloggen, er du velkommen til, at skrive i blogindlægget eller send en mail på e-mail: justlove2ndhand@gmail.com - tak fordi du læser med. .0)

Altid vigtigt med en smagstest, for at finde balancen imellem de forskellige ingredienser. Bon appetit. 

Snurrer med dadel & birkesremonce...

Snurrer med dadel & birkesremonce. 

I går bagte jeg de lækreste snurrer med dadel- & birkesremonce. For at blodsukkeret ikke løber løbsk, har jeg erstattet smør med kokosolie i både dej og remonce. Det er mit første forsøg på at lave snurrer, og da jeg først lærte teknikken efter et par forsøg, så kørte det bare. Øvelse gør mester! .0) 

Vil lige dele opskriften på bloggen da jeg synes de blev så lækre, og her i juletiden med alle de søde sager og en lang række julefrokoster, skolearrangementer etc., gør det godt med et sundere alternativ. Perfekt til madpakken for både voksne og børn. De kan sagtens nydes kolde, men de er skønne når de er lune. Dadelfyldet giver en karamelagtig smag og konsistens. Uhm. 

Opskrift på snurrer med dadel- & birkesfyld. 

Ingredienser:

• 30 gram gær. 
• 3 dl. skummetmælk - eller den mælk du foretrækker. 
• 100 gram smagsneutral kokosolie, blødt.
• 40 gram kokossukker, urtekram.
• 1 knsp. salt.
• 2 tsk. stødt kardemomme. 
• ca. 500 gram sigtemel. (andre meltyper kan også anvendes)

Remonce: 

• 10 friske dadler, udsten dem. (fås i de fleste supermarkeder). 
• 2 spsk. stødt kanel.
• 2 spsk. smagsneutral kokosolie, blødt.
• 2 tsk. blå birkes. 

Fremgangsmåde, remonce: 

• udsten dadlerne. Blend dadlerne sammen med kokosolie og kanel i en minihakker til en ensartet masse. 

Fremgangsmåde, dej:

• smuldre gæren i en skål. 
• Lun mælk og kokosolie i en kasserolle til den er lillefingervarm. Hæld den over gæren og rør til gæren er helt opløst. 
• Bland kokossukker, salt og kardemomme og tilsæt det.  
• Sigt mel i lidt ad gangen og ælt dejen, til den er smidig og let klistret. Ælt dejen godt igennem og sæt den til hævning et lunt sted i ca. 1 time. 
• Forbered remonce imens. 

Når dejen har hævet rulles den ud på et meldrysset bord til en firkant på ca. 45 x 55 cm. Skær kanterne til. Remonce fordeles på den ene halvdel af dejen og drys birkes over. Fold dejen sammen på midten. Skær lange strimler af 2-3 cm tykkelse i bredden. Sno hver strimmel forsigtigt 5-6 gange og form dem som en bolle. Fold enderne ind under bollen. Læg snurrerne på en bageplade beklædt med bagepapir, og pensl dem let med et sammenpisket æg. 

Bages i 10-12 minutter ved 200 grader varmluft, til de er gyldne. Hver ovn er forskellig, så hold et vågent øje med dem. 

Tip: 

• Frysevenlige. Lader dem køle helt før de lægges i fryseposer.
• Lad dem tø langsomt op på køkkenbordet og lun dem på en brødrister, eller direkte i ovnen. Bon appetit. 

Prøv også følgende opskrifter: 

Rødbedekage med mørk chokolade og kaffeglasur, Kanelsnegle i en sundere udgave, Søde & Sunde havregrynskager, æblecrumble i en sundere version, squash & gulerodsmuffins m. mørk chokolade, Samosas med filodej, kærnemælkshorn med remonce & hindbærmarmelade, Kokostoppe med havregryn og strejf af appelsin, Sunde banan & blåbærmuffins, Min æblekanelkage i Femina, Æblekanel muffins & kage.

obs: 

Scrol ned i bunden af bloggen, hvor du kan finde top 10 favorit blogindlæg samt de blogge & favoritsider, der inspirere mig i min hverdag. Følg også gerne bloggensfacebookprofil og BlogLovin. 

Bloggen har også IG profilerne @justlove2ndhand & salgsprofilen @secondhand_aarhus_bylene, hvor jeg sælger nyt og 2ndhand tøj & boligting. 

Har du spørgsmål til opskrifter eller andet på bloggen, er du velkommen til, at skrive i blogindlægget eller send en mail på e-mail: justlove2ndhand@gmail.com - tak fordi du læser med. .0)

Rødbedekage med mørk chokolade og kaffeglasur....

Rødbedekage med mørk chokolade og kaffeglasur. 

Rødbedekage med chokolade - jeg havde nogle rødbeder liggende i grøntsagskuffen som jeg gerne ville have brugt. Tit har jeg brugt både gulerødder og squash i kager, så hvorfor ikke anvende rødbeder i kagen. Er vild med den flotte violette farve, som i øvrigt matcher min fars gamle ægte tæppe rigtig flot. Et gammelt arvestykke. 

Opskrift på rødbedekage med mørk chokolade og kaffeglasur. 

Ingredienser: 

• 75 gram smør - please ikke margarine. 
• 125 gram kokossukker - rørsukker / sukrin kan også anvendes.
• en knivspids vaniljepulver - eller ½ vaniljestang.
• 75 gram mørk chokolade - anbefaler 70%.
• 4 æg fra glade høns.
• 200 gram rødbede - revet / hakket i minihakker.
• 1 knsp. salt.
• 75 gram hvedemel - brugte Amo selfraising flour og undlod bagepulver. Tilsæt bagepulver ved brug af alm. hvedemel.
• 1 tsk. bagepulver - undlades ved brug af selfraising mel.  
• Kaffeglasur: Instantkaffe, koldt vand, flormelis & frysetørrede hindbær til pynt. 

Fremgangsmåde: 

• Forvarm ovnen på 180 grader - varmluft. 
• Riv eller blend rødbede i en minihakker. Du kan også anvende pulpen hvis du juicer. (anvend da lidt mindre mel). 
• Smelt smør og chokolade i en gryde for svag varme. 
• Pisk æg og sukker sammen og tilsæt vaniljekorn - mas dem med lidt sukker før de tilsættes. Eller tilsæt vaniljepulver. (ikke vaniljesukker). 
• Vend det i gryden på lavt blus 1 minuts tid, og tag gryden af varmen. 
• Vend rødbede i blandingen. 
• Bland mel, salt og bagepulver sammen (undlad bagepulver hvis du anvender selfraising flour) og vend det gryden. 
• Kom dejen i en springform beklædt med bagepapir. Min er 22 cm, men 19-20 er også fint. Måske kagen skal have lidt mere, da den bliver en smule højere. 
• Bank kagen et par gange så luftbobler forsvinder. 
• Bag kagen midt i ovnen på 180 grader varmluft i ca. 45 minutter. Hver ovn er forskellig, så hold øje. Lav en spydtest -  Er der dej på skal den have lidt mere. 
• Lad kagen køle lidt af og forbered kaffeglasuren imens. 
• Anret kagen på et kagefad og pynt med glasur og frysetørrede hindbær. 

Kaffeglasur: 

• Bland 3 tsk. instantkaffe med lidt koldt vand, og pisk det godt sammen.
• Hæld flormelis i en skål og tilsæt kaffen lidt ad gangen, til du opnår den rette konsistens. Glasuren er lettest at arbejde med, når den får en god fast konsistens men fortsat er lidt flydende. Jeg hælder glasuren ud midt på kagen, og fordeler den i lange strøg ud til kanten. Afstem med kagens størrelse. 
• Pynt med frysetørrede hindbær med løs hånd med det samme, da glasuren tørre hurtigt. Bon appetit. 

Bruger du også grøntsager i kagerne? læg gerne en kommentar under blogindlægget. 

Prøv også disse lækre kager: æblecrumble i en sundere version, søde & Sunde havregrynskager, Kanelsnegle i en sundere udgave, Squash & gulerodsmuffins m. mørk chokolade, Dadelkugler, hold et stabilt blodsukker, æble-/kanel muffins & kage, Sunde banan & blåbær muffins

obs: 

Scrol ned i bunden af bloggen, hvor du kan finde top 10 favorit blogindlæg samt de blogge & favoritsider, der inspirere mig i min hverdag. Følg også gerne bloggens facebookprofil og BlogLovin. Giv 

Bloggen har også IG profilerne @justlove2ndhand & salgsprofilen @secondhand_aarhus_bylene, hvor jeg sælger nyt og 2ndhand tøj & boligting. 

Har du spørgsmål til opskrifter eller andet på bloggen, så læg meget gerne en kommentar under det enkelte blogindlæg, eller send en mail på e-mail: justlove2ndhand@gmail.com - tak fordi du læser med. .0) 

Rødbedekage med mørk chokolade overtrukket med kaffeglasur & frysetørrede hindbær. Bon appetit. 

november agenda....

november - agenda. 

Teenagerens 17 år fødselsdag  d. 2. november. Hip hurra. 

Teenageren blev på sin fødselsdag introduceret for go' mokka på Great Coffee i Århus. Bedste kaffebar i Århus. 

Frem med kogebøgerne i november. Der skal bages & laves lækre vinter simreretter. 

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

November planer. 

Som tiden dog flyver afsted. Vi har lige sagt farvel til oktober, og det har for mig været en travl måned. Du kan læse mere om Oktober tilbageblik her. 

Det kan mærkes, at vi er trådt ind i november måned. Skovstierne er dækket af blade i smukke brændte farver og bliver også mere mudret, så løbeskoene skal skiftes ud med trailsko. Så jeg ik' triller ned ad djævlebakken! Det bliver også mere råt og koldt med rusk og regn, og det bliver tidligt mørkt! Det er tid til at bygge rede, og gå i vinterhi. I overført betydning, for det er jo ikke sådan at vi som bjørnene går i hi vinteren over, men vi trækker os mere indenfor i vinterhalvåret. 

November er allerede godt igang. Startede ud med at fejre min søns 17 års fødselsdag d. 2. november. Han startede dagen med en eksamen (1.g på gymnasiet) kl. 08.00 som den første. Så er (fødsels-)dagen ligesom i gang og vi kunne fejre eksamen og fødselsdag med morgenmad & gaver. Senere besøgte vi Great Coffee og hyggede med familien om aftenen. Vandt få dage før hans fødselsdag 4 lækre Ribeye bøffer og en flaske hamrende go' Amarone vin, så de skulle selvfølgelig serveres for familien. Uhm!   

Af andre rare oplevelser i november venter der sig: 

• Torsdag 5. nov.: Foredrag i Arnold Busck i Århus, hvor Anette K. Poulsen fra Beautyspace.dk kom og gav gode råd om hudpleje. Hun har lige udgivet bogen "Sådan får du Superhud". Har fulgt bloggen over en længere periode, og det var så dejligt at møde Anette irl. Min hud er topklar til vinteren nu, og bogen kommer helt sikkert på årets juleønskeseddel. Kan købes her, men gem lige et eksemplar til mig, tak .0)

• Løb: Startede november ud med 12 km løbetur. Love it! Det giver go' energi og glæde. Just do it - løft rump'etten fra sofaen og kom afsted. Win - Win!! Læs om min løbeglæde her og her. .0) 

• Kursus på Århus Tech - Mad & Gastronomi. Krydser fingre for, at der er deltagere nok, så kurset bliver afviklet. 

• k b h = Vi glæder os. For det er længe siden, at teenageren og jeg har været ude og rejse sammen. Den skal stå på hyggeture rundt i kbh med café- & museumsbesøg og hyggelige samtaler over go' mad. Både sammen med teenagerens 2 skønne søskende og vores gode rejsevenner. Tip gerne om gode og skæve steder i kbh, hvis du har nogle "must" steder. Vi skal spise go' kage og drikke go' mokka og er ved at lave en liste over steder vi gerne vil opleve. 

• Kogebøgerne vil også blive brugt flittigt i november. Der skal bages lækre boller, kager og lækre simreretter. Opskrifterne vil lande på bloggen i løbet af november, og nu er det jo snart mortens aften, så en god anledning til, at lave langtidsstegt and og go' dessert. Uhm. 

• Efterårsgaw. Der kommer snart en lille efterårsgaw på bloggen, facebook og IG. Forkælelse skal der til her i den kolde tid, så hold øje med bloggen, IG og giv lige bloggens facebookprofil et "like", så du kan følge med i bloggens opdateringer. 

• Opgradering af basic garderoben: Der skal shoppes lækre strøm-per i høj denier, tunikaer og lækre lune cardigans. Det skal noget af kbh turen også bruges til. Ingen kbh tur uden at runde min favorit secondhandshop Muda Nashi, der ligger på Frederiks-berg. 

• Besøge gode veninder. De bor rundt omkring i DK, og det giver en god anledning til at komme rundt og besøge dem i løbet af efteråret. Next stop bliver et smut til nordjylland, for at besøge et par skønne tøser. Vigtigt med venindehygge. 

• Caféhygge med teenageren. Der er så mange fine steder i Århus som vi gerne vil besøge. Vi skal helt sikkert spise lækre san-wich hos Bernth & Co. som laver Århus' bedste sanwich af hjemmebagt brød. 

• Oprydning & salg: Mit depotrum og salgskuffert bugner med lækre sager, så der skal også ryddes grundigt op i november. Både på Trendsales (profil pava04) og secondhand_aarhus_bylene på IG, sælger jeg ud af både tøj & boligting. Du kan afhente i Århus C eller betale fragt og få varen sendt. Rating på 100% som både sælger & køber, og har over 11 års erfaring på Trendsales. 

hvad har du af spændende planer for november? Læg meget gerne en lille hilsen under blogindlægget. (pst. flere fotos herunder). 

obs: 

Du kan scrolle helt ned i bunden af bloggen og finde bloggens 10 favoritindlæg og se de blogge og favoritsider, der inspirere mig i min hverdag. 

Følg også bloggens facebookprofil, BlogLovin og på Google+, hvis du har lyst. Du kan også følge bloggens 2 IG profiler: @justlove2ndhand og salgsprofilen @secondhand_aarhus_bylene, hvor jeg sælger ud af nyt & 2ndhand tøj & boligting. Se bio på begge profiler med link til bloggen. Så kan du læse med på farten. 

Har du spørgsmål til opskrifter eller andet på blog kan du sende en mail på: Justlove2ndhand@gmail.com 

Tilbageblik i oktober & november planer med gaw på vej....

tilbageblik i oktober & november planer med gaw på vej. 

tilbageblik i oktober med masser af aktivitet. 

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ 

Oktober har været en aktiv måned fyldt med oplevelser af den rare og spændende slags. Nogle af de ting jeg fyldte kalenderen med: 

• Fik certifikat på "Sundere retter med Nøglehulsmærke på spisesteder", som jeg tog på Århus Tech Mad & Gastronomi.  
• Deltog som frivillig for Røde Kors til Landsindsamlingen på stationær rute med et pænt resultat. 
• Deltog i "Løb fra kræften" i Århus, hvor jeg sprang på hold 2 ud af 4, og løb ruten på 5,4 km. En god måde at donere til Knæk Cancer Projektet. Lad os få knækket den f***** cancer!! 
• Brugte rigtig mange timer i mit køkken, hvor jeg bagte en masse lækre kager Bl.a. æblecrumble i en sundere version, Søde & sunde havregrynskager og kanelsnegle i en sundere version og de her lækre svampet squash & gulerodsmuffins m. mørk chokolade. 
• Har også lavet en masse lækre efterårs simreretter, som kommer på bloggen her i november. Bl.a. min version af chicken Curry med æble & ananas, pizzasnegle og min hofret. 
• Har også bagt lækre pølsehorn, bagt dem på sigtemel & revet gulerødder. Det kommer der også en ny opskrift på i november. Link til pølsehorn her.
• Har været uden pc over en periode, så der er ikke blevet til nær så mange blogindlæg som normalt. Du kan læse lidt om dette på blogupdate her. 
• Jeg har nydt det smukke efterårsvejr til at lufte løbeskoene langs århusbugten og i Riis Skov. At bruge energi giver energi, og jeg elsker at løbe i naturen. Læs mere om min glæde for løb her og Marselisløbet her. 

Jeg glæder mig til november, hvor jeg udover planer der allerede er lagt, drømmer om en masse rare oplevelser. Læs mere om november planer og drømme på bloggen i morgen. 

Pst. der er snart en efterårs gaw på vej, stay tuned på bloggen, bloggens facebookprofil & bloggens IG profil @justlove2ndhand. 

Obs: 

scrol også ned i bunden af bloggen, hvor du kan finde bloggens 10 favoritindlæg, samt de blogge og favoritsider der inspirere mig i min hverdag. følg også gerne bloggen på BlogLovin. Klik på follow knappen, for at få løbende opdateringer. Også på Google+ kan du følge bloggen. Tak fordi du læste med. Læg gerne en kommentar under blogindlægget og har du spørgsmål til opskrifter eller andet du vil spørge mig om, kan du skrive på e-mail: justlove2ndhand@gmail.com 

 oktober er bl.a. brugt på løbeture langs Århusbugten & i Riis Skov. 

Dagens agenda har jeg ofte klaret på DOKK1, da min pc er brudt ned.

Efterårs Top 10 + Efterårsgaw på vej til jer...

Efterårs Top 10 + Efterårsgaw på vej til jer. 

Efterår i Århus. Det må vist være et af mine bedste "skud", taget med min Nokia Lumia mobil. Love it. 

Min Top 10 i efteråret. 

Alle årstider har sin charme, men efteråret i Danmark er noget helt særligt. Jeg elsker efteråret også selvom det kan være noget så lunefuldt, så man fra den ene dag til den anden lander under dynen med en bunke kleenex, halstabletter, pamol'er og litervis af te, bare fordi man (jeg!!) lige i en hurtig vending skal handle - uden at tage jakken på - lidt træk og vupti, så ændre det smukke efterår sig til at være et sandt mareridt! .0) 

Det bedste ved efteråret for mig er: 

• De brændte farver - som naturen iklæder sig i efteråret er så ubeskrivelig smukt. Det gør mig så glad. At gå en tur i naturen, giver mig så meget positiv energi og overskud. 

• Løb i naturen - det giver mig så meget go' energi, at hoppe i løbeskoene og lufte dem langs Århusbugten og Riis Skov. Helst når det er tørvejr, men finregn er også OK at løbe i. Det er så herligt at støde på et lille egern, der har travlt med at samle forråd til vinteren. Læs mere om min passion for løb her og her

• Havet - at løbe ud langs Århusbugten og lytte til havets bølger og videre op igennem skoven, giver mig så meget power. Eller at gå en tur ned til havet og slå smut eller at sidde en halv time ved havet, lukke øjnene og bare lytte til bølgerne og lade solen varme mig. Tager gerne en termokande te med og et tæppe.

• Hygge - at hygge med te eller en go' kop mokka med hjemmebag, når det rigtig regner og rusker udenfor. Det er bare ren dansk hygge. Så tager jeg gerne kogebøgerne frem og finder inspiration til nye opskrifter. Både til kager og mad eller følger nogle af de go'e madprogrammer. Jamie Oliver er helt klart en af mine favoritter. Love it. 

• Lune strik - når det rigtig rusker og regner, er det bare så hyggeligt og lækkert, at hoppe i et par strømpebukser i høj denier, grove støvler og en lun strik eller en lang cardigan, når jeg skal handle eller rundt på osetur i Århus. Måske på cafe´med en go' veninde. Er jeg hjemme, elsker jeg, at futte rundt i et par uldsokker. 

• Bage - Jeg elsker at stå i mit køkken og bage og når det regner og rusker, er det ekstra hyggeligt. Det kunne bl.a. være den lækre æblecrumble, Squash & Gulerodsmuffins med mørk chokolade, Dadelkugler og så er der ikke noget bedre end lækre hjemmebagte æbleboller, som jeg har bagt mange gange. Opskrift er fra den søde madblogger Valdemars.ro. (nu er du advaret!!). 

• Simremad - retter der bare skal have den tid en simreret skal ha', Uhm! Alt fra en en go' Chicken Curry med fuldkornsris, ananas og æble til min "hofret" med masser af grøntsager, kød - og pasta! (teenagerens must-have!!). Opskrifter på begge retter, kommer på bloggen i løbet af efteråret. 

• Trendsales - Det er noget så hygli' at sidde og ose efter lækre strik og andet til min basic garderobe til efteråret. Jeg har været bruger på sitet i 11 år, og får lettere abstinenser hvis sitet er nede pga. nedbrud / opdatering!! .0) med min store passion for bæredygtighed, køber jeg det meste tøj & boligting brugt. Kig gerne forbi min profil pava04. *Rating: 100% som både sælger & køber. 

• Badeanstalten - i Århus ligger Badeanstalten Spanien,og når vejret i efteråret er rigtig råt & koldt nyder jeg, at trække indendørs og lade op med svømning, besøge Grosserbadet og få lysterapi. (du kan oprette dig gratis som bruger og husk, at du skal bestille tid til Grosserbadet). Jeg svømmer i 35 minutter uden pause, og smutter så i Grosserbadet efterfølgende og slapper af de mange forskellige kar + lysterapi. 

• Bloggen - naturligvis. Det er her jeg elsker at dele min passion for mad, kage og bæredygtighed. Mit frirum. 

Hvad elsker du mest ved efteråret ? Del det i kommentarsporet herunder. .0) 

Efterårsgaw på vej. 

Jeg mangler lige det sidste før jeg kan afsløre min efterårsgaw som I skal forkæles med. Så hold et skarpt øje med bloggen, Instagram profilen @justlove2ndhand & Secondhand_aarhus_bylene samt bloggens facebookprofil justlove2ndhandbyleneb. Giv gerne siden et "like" og vælg ja til notifikationer, så får du løbende blognyt og små hverdagsglimt med opskrifter, anbefalinger og billeder. 

obs: 

Scrol ned i bunden af bloggen for at se bloggens 10 mest læste favoritindlæg samt de blogge og favoritsider, der inspirere mig. Du kan også følge bloggens facebookprofil og BlogLovin. I højre side af bloggen finder du alle tidligere blogindlæg. Har du spørgsmål til opskrifter eller andet på bloggen kan du også skrive til mig på bloggens e-mail: justlove2ndhand@gmail.com .0) happy Halloween. 

Happy halloween med mokka og græskarkage med appelsinglasur. Bon appetit. 

Update ....

Update.... 

DOKK1 - når dagens agenda skal klares. Bl.a. blogupdate på bloggens facebookprofil. .0) Godt med en kop mokka & madpakke. 

Nu med hygiejnecertifikat og certifikat til "sundere retter med Nøglehulsmærke på spisesteder" taget på Århus Tech Mad & Gastromomi

Klar til at deltage i "Løb fra kræften" i Århus, hvor alle penge går ubeskåret til #KnækCancer. Et super initiativ af 2 gæve piger i Århus. Læs mere på facebooksiden "Løb fra kræften". 

Løberute på ca. 5,5 km i Marselisskoven til "Løb fra kræften" i Århus. Alle donationer går ubeskåret til Knæk Cancer.  

Bagte lækre fuldkornsbagels fra den amerikanske homecooking kogebog Newyorkerbyheart. Madbloggeren tabte desværre kampen til kræft i 2014. Lad os få knækket den forbandet cancer. #KnækCancer 

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ 

Update. 

Over den sidste periode har jeg været uden pc. Den gik op i røg og fik på under ½ time nedlagt 2 teliabutikker så strømmen slukkede!!! .0)) Det har betydet, at jeg har måtte klare dagens agenda enten på DOKK1 eller Statsbiblioteket, når ikke jeg lige har kunne låne teenagerens pc, men med den store mængde lektier der er på gymnasiet, kan jeg jo ikke lægge beslag på den hele tiden! .0)

Jeg er i denne periode også i gang med at opgradere mig til, at arbejde indenfor fødevarebranchen. Jeg har nu hygiejnecertifikat og certifikat på Nøglehulsmærket i sunde retter på spisesteder i hus og begge certifikater, har jeg taget på Århus Tech - Mad & Gastronomi. 

Min interesse for mad og bagning af brød og kager er vokset stødt, og drømmen om, at komme til at arbejde med mad har vokset sig større og større. Efter at have arbejdet som lægesekretær i flere år på forskellige sygehuse - både i det offentlige og private - har jeg valgt at skifte kurs. Tænker på, hvor mange mennesker der dagligt går på arbejde, og egentlig ikke er rigtig glade og tilfredse. Sådan en mellemtilfredshed ønsker jeg ikke at leve i. Vi lever kun 1 gang, og det er kun en selv, der kan ændre dette. Det vil I høre mere om her på bloggen. 

Den sidste periode har jeg postet flere opskrifter, og du er hjertelig velkommen til at afprøve dem. Er du selv blogger, da link gerne retur til min blog. Tak .0) 

Løb fra Kræften. 

Den sidste periode har jeg også haft travlt med at lufte løbeskoene og har udover den ugentlige træning i Riis Skov, deltaget i "Løb fra kræften" arrangeret af 2 gæve piger i Århus. Der var arrangeret løberute på ca. 5,4 km og en gårute på 4 km. Donation på 50 kr. pr. deltager går ubeskåret til Knæk Cancer. Lad os få knækket den f***** cancer!! (ja sorry, men det er den!). 

De sidste dage har jeg stået i køkkenet og bagt et hav af forskellige brød og kager. Bl.a. bagels og Buttermilk Biscuits fra den amerikanske homecooking kogebog Newyorker by heart. Har lånt kogebogen mange gange på biblioteket, når teenageren skulle forkæles med lækre amerikanske madretter og kager. Bloggeren der står bag kogebogen tabte desværre kampen til kræft i foråret 2014. 

Hun var en af dk's største madbloggere, og den kan heldigvis forsat følges her. Det var hendes ønske, at hendes følgere kunne lade sig inspirere af hendes madunivers også efter hendes død.  

Den sidste uge har været fyldt med Knæk Cancer projekter, og man kan bare ikke lade være med at lade sig rive med af de mange historier om børn og voksne, der hver dag bliver ramt af den forfærdelige sygdom. Jeg bliver så stolt af, at vi i fællesskab står sammen om, at få knækket koden. Det kan ramme os allesammen. Bliver virkelig rørt, når jeg høre om de mange initiativer, for at samle ind til Knæk Cancer. Har udover at deltage i "Løb fra kræften" doneret til Knæk Cancer på forskellig vis, og det føles bare godt at kunne være med til, at gøre en forskel. For det gør en forskel. Både de små & store beløb. 

I går rundet jeg kort Salling, for at få en af de lækre Drink Up Overnight Mask fra Origins. Anette fra Beautyspace.dk var i gavehumør, så det var en alletiders mulighed for at afprøve den. Tak Anette.! Glæder mig til at få den i brug. På vej hjem rundet jeg Ganni i Guldsmedegade, hvor jeg bor et stenkast fra.  Emily Salomon var på besøg i butikken, så det var en fin anledning til at hilse på hende irl og ose lidt i butikken. Der var linet op med lækker "fredagsguf" og 20% rabat på udvalgte varer. Super hyggeligt at hilse på hende og få en lille snak .0) Jeg shopper jo mest secondhand, men det er jo skønt at lade sig inspirere af de lækre nye items til efteråret. 

obs: 

Scroller du helt ned i bunden af bloggen, finder du de 10 mest læste blogindlæg og de blogge & favoritsider, der inspirere mig i min hverdag. 

Du kan også følge bloggen på BlogLovin, facebook og bloggens 2 IG profiler @justlove2ndhand og salgsprofilen secondhand_aarhus_bylene, hvor jeg sælger ud af nyt & 2ndhand tøj & boligting. Du er velkommen til, at følge med på dem begge. Læg gerne en kommentar under blog indlægget. Altid hyggeligt at høre fra jer .0) smil Lene. 

Lækre buttermilk biscutis fra kogebogen Newyorkerbyheart. Bon appetit. 

Æblecrumble i en sundere version ...

Æblecrumble i en sundere version. 

Æblecrumble i en sundere version, serveret på CASAgent Campagna. 

Æblecrumble er en af mine favoritdesserter. For at undgå alt for meget sukker i hverdagen, har jeg lavet en sundere udgave af den lækre crumble - helt uden mel og hvidt sukker. Den er virkelig go'. Jeg bruger så vidt muligt økologiske produkter - det er sund fornuft. Går samtidig meget op i bæredygtighed, og jagter altid fødevarer med "madspild" stemplet, for at skåne miljøet og pengepungen! .0)

Opskrift på æble-/pærecrumble.

Ingredienser:

• 3 æbler (økologiske)
• 2 pærer (økologiske)
• skal af ½ citron (økologisk)
• 1 spsk. citronsaft
• 2 spsk. jeg anvendte muscovadosirup, fairtrade.
• 1 spsk. stødt kanel
• 50 gram groft hakket mørk chokolade, 70% anbefales.
• 5-6 medjool dadler, eller andre friske dadler (udstenes!)

Crumble, ingredienser:

• 150 gram havregryn. (brugte finax fuldkorn).
• 25 gram kokosmel (kokosflager kan også anvendes).
• 75 gram blandede nødder, grofthakket. (jeg brugte hasselnødder og tilsat også en håndfuld græskarkerner).
• 4 spsk. kokosolie.
• 2 spsk. muscovadosirup, fairtrade. 
• 1 tsk. stødt kanel
• ½ tsk. ren vaniljepulver. (urtekram).
• ½ tsk. kardemomme, stødt.

Tilbehør:

• Fromage Frais / cremefut, græsk yogurt eller Skyr. 

Fremgangsmåde:

• Skyl æbler og pærer og skær dem ud i mundrette stykker. Put dem i et fad.
• Bland kanel, sirup, citronsaft og skal, grofthakket chokolade og dadler sammen og vend det med æbler & pære. 
• Bland havregryn, kokosmel / flager og hakkede nødder og vend det sammen i en skål og tilsæt smeltet kokosolie, sirup, kanel og vaniljepulver.
• Fordel den færdige crumble over æble- pæreblandingen og bag den i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 30 minutter indtil den er gylden. Hver ovn er forskellig, hold et øje med den! 
• Lad den køle let af, og servér med fromaise frais, græsk yogurt eller skyr.

Tip:

Tilsæt evt. lidt citronskal med ren vaniljepulver og smag til med en go' sirup. Det giver yogurt'en en dejlig sødme, men bevare noget af sin syre.

Bon appetit. 

Se flere opskrifter på Søde & Sunde havregrynskager, kanelsnegle i en sundere version, Squash & Gulerodsmuffins, Samosas med filodej, Kærnemælkshorn med remonce & hindbærmarmelade, Sunde banan & blåbærmuffins, min æblekanelkage i Femina og opskrift, dadelkugler - hold et stabilt blodsukker, æblekanelmuffins & kage.

Og her kan du læse lidt om mig: Velkommen til min blog.

Obs:

Scrol helt ned i bunden af bloggen, hvor du kan se favoritindlæg, min blogrulle og favoritsider, der er med til at inspirere mig i hverdagen. 

Bloggens facebookside Justlove2ndhandbyleneb. Giv meget gerne siden et "like" og vælg Ja til notifikationer. Så får du løbende blogopdateringer, opskrifter, anbefalinger og små hverdagsglimt.  

Følg også gerne bloggen på BlogLovin & Google+. 

Bloggens 2 IG-profiler @justlove2ndhand & secondhand_aarhus_bylene. Link i bio til bloggen på begge IG profiler, så du kan følge med på farten. KH Lene. .0)

Æblecrumble i en sundere version med Fromage Frais, bon appetit.

Æblecrumle før den kom i ovnen. Anrettet i CASAgent fad. Et italiensk stel, som jeg har samlet på i mange år. Love it.