Gulerodskage fra New Orleans
Uhm, må simpelthen lige dele denne opskrift på New Orleans gulerodskage af bloggeren Newyorker by heart. Den smager simpelthen himmelsk, med en kop urtete eller kaffe. Særligt i dag, hvor mine smagsløg langsomt er ved at vende tilbage, efter flere dages influenza. Så træder smagen virkelig frem.
New Orleans gulerodskage m. urtete & citron.
¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤
Ingredienser:
375 gram sukker (jeg nøjes med 325 gram)
3 dl. majsolie eller anden smags-neutral olie.
(ikke olivenolie)
4 æg almindelig størrelse
300 gram hvedemel
1 tsk. stødt kanel
1 tsk. fint salt
2 tsk. natron
350 gram revne gulerødder (anbefaler økologiske).
50 gram valnødder (hasselnødder kan også anbefales)
Tilberedning:
- Pisk sukker og olie cremet.
- Pisk æggene i et ad gangen, og pisk rigtig godt.
- Bland hvedemel, kanel, salt og natron, og sigt det i dejen.
- Riv gulerødderne på den store klinke på rivejern, og vend det i dejen.
- Hak nødderne rustikt, og vend dem i dejen. Anvender du valnødder, anbefales det, at riste dem let på en pande (kan være bitre uden ristning).
- Fyld dejen i et let smurt firkantet fad, eller lille springform.
- Bag kagen midt i ovnen ved 175 grader i ca. 1 time. Den må endelig ikke bages for tør, da den skal være svampet. Hver ovn er forskellig, så hold øje med den.
- Afkøles på rist.
- Anbefaler, at den først nydes, når den er helt af-kølet, så træder smagen rigtig frem.
Frosting:
Ingredienser:
125 gram flødeost naturel (light kan fint anvendes).
50 gram blødt smør
Vaniljesukker efter smag og behag
200 gram flormelis (måske lidt mere eller mindre,
prøv dig frem, det er altid smag og behag).
Tilberedning:
- Pisk flødeost og smør cremet.
- Tilsæt vaniljesukker og flormelis.
- Pisk frostingen glat. Smag til.
- Smøres over den kolde kage.
- Pyntes evt. med hele valnødder.
Jeg vælger at spise den uden frosting, da jeg godt kan lide, at man kan smage kagen ren. Og vent gerne, til den er kølet helt af, så træder smagen virkelig frem. Kan sagtens laves dagen før et arrangement, da den har godt af, at stå, til den er kølet helt af.
Tip:
- Lav en tyk chokoladeglasur af flormelis, kakao og lidt vand, og rør godt sammen.
- Pynt med rustikt hakkede hasselnødder, eller let ristet valnødder.
- Tilsæt 100 gram Toms lakridschokolade. Hak chokoladen rustikt, og hæld i dejen, det giver den kant. Det kan også være 70% mørk chokolade.
Bon appetit.
Dej til New Orleans gulerodskage, i russisk gammel skål.
Dej til New Orleans gulerodskage, i gammelt fransk fad.
Færdigbagt New Orleans gulerodskage, i gammelt fransk fad.
¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤
Forårsrengøring i hjem & pulterrum og Flagstang markeder i Århus.
Nu har jeg ligget brak i snart en uge, og jeg bliver som en "løve i et bur", når jeg ikke får brugt energi. Så da jeg mærkede, at jeg havde det lidt bedre i dag, brugte jeg lidt af dagen på, at gøre forårsrent i boligen. Der blev både vasket tøj, sengetøj m.v., og luftet ud. SKØN følelse, med et rent og frisk hjem.
Pulterrummet i kælderen fik også en tur, og det tog tid. ALT blev taget ud, der blev smidt ting ud, og andet sorteret til Gives Bort - Århus. Det er en hurtigt og nem løsning at bruge siden til at skaffe sig af med sine ting, fordi brugerne hurtigt kan komme og hente det gratis. Og tingene kan få "nyt liv", frem for, at blive deponeret. Godt for miljøet. Flere af tingene i pulterkammeret, skal med på marked d. 25. maj, hvor jeg har fået en af de eftertragtede stande på Ingerslevs Boulevard. Håber på, at vejret er godt, så der kommer mange gode handler. Elsker sæsonen for markeder i Århus, og kan slet ikke vente med, at komme af sted.
Flagstang markeder i Århus
Foreningen Flagstang-markeder.dk, holder marked i Musikhuset Søndag d. 16. marts, og ja, det er jo i dag så bor du i Århus, så tag et kig forbi Musikhuset, og se om du kan gøre en god handel. Der er garanteret tørvejr. Medbring gerne småpenge og poser / tasker, til de "skatte" du skulle være heldig at finde. Læs også gerne mit tidligere blogindlæg, om både Finderskeepers i Århus og rækken af gode loppemarkeder lige her. Sæsonen for loppemarkeder er startet, så det er med at være hurtig hvis du selv ønsker en "loppe-stand".
¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤
Rigtig Go' Søndag
Smil Lene .0))
¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤
Ingen kommentarer:
Send en kommentar